爆炒蛏子

一道家常美味的爆炒蛏子做法分享，让更多的人能够亲手做出这道香辣可口的佳肴。家常菜谱分类为香辣口味，主要工艺为炒制，整个制作过程大约需要10到30分钟，制作难度普通。

食材明细如下：蛏子500克、姜15克、大蒜15克、青椒与红椒各10克、水适量、豆瓣酱一大勺、油适量、水淀粉一勺以及小葱10克。

接下来是爆炒蛏子的做法详细步骤：

第一步，将葱、姜、蒜、红椒和青椒切碎备用。蛏子用盐水放置半天，让其吐沙洗净，然后放入锅里焯水备用。

第二步，在油锅中放入所有切好的食材进行翻炒，然后加入生抽、蚝油以及豆瓣酱进行调味。接着放入蛏子，用盐和鸡精进行调味，再加入少许水淀粉勾芡。

第三步，当锅中蛏子翻炒均匀，就可以出锅了。一道美味的爆炒蛏子就制作完成了，准备享用吧！

爆炒蛏子的营养分析：

蛏子富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾等患者食用。

其他食材的营养价值也不容忽视。青椒能够解热、镇痛、预防癌症；蚕豆淀粉含有调节大脑和神经组织的重要成分，如钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。

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每一道菜品都有其独特的口感和营养价值，适合不同口味的人群食用。赶快尝试制作这道美味的爆炒蛏子，享受美食带来的快乐吧！