香辣排骨

香辣排骨：一道让人垂涎欲滴的家常美食

今天，菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的家常菜——香辣排骨。这道菜的口味属于焖香型和香辣型，适合喜欢口感浓郁的朋友们。青少年朋友们，这道菜也非常适合你们，它将肋排的美味与香辣的口感完美结合，一定会让你们爱不释口。

所需食材非常简单，只需要肋排350克、葱1根、姜1块、蒜几瓣、香辣花生1小碗、淀粉1大勺以及调料生抽、老抽、盐、蚝油和蜂蜜。接下来，让我们一起进入制作流程吧！

将肋排用水冲洗干净，将葱姜切末、蒜切片。然后，把所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜一起拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱里腌制一夜，让排骨充分吸收调料的香味。

第二天，将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀。接下来，锅中放油，待油烧至六七成热时，放入排骨进行炸制。转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油。

然后，在锅里留一些底油，放入蒜片爆香。接着下入排骨，并将腌料汁倒入锅中，用中小火焖5分钟，让排骨更加入味。将排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘。

这道香辣排骨的营养价值也非常丰富。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，滋润皮肤。而蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有利于骨骼健康。

小贴士：

1. 如果没有腌料，也可以换成买来的烤肉酱，同样美味可口。

2. 排骨要腌制至少一夜，才能完全入味。

3. 炸排骨时要小火慢炸，防止外焦里生。

4. 炸好的排骨还要用腌料焖制一下，使排骨更加入味。

除了香辣排骨，这里还有更多花生和蚕豆淀粉的美食做法等您来尝试。水煮花生米、四喜鸭子、椒盐花生等花生美食，以及蚕豆淀粉的其他做法，都非常值得一试。

这道香辣排骨不仅口感丰富，而且营养价值高。无论是青少年还是成年人，都会喜欢上这道美味佳肴。快来尝试一下吧！