山药糕不成形怎么补救

山药：一种滋养身体的宝藏食材

山药，蕴含丰富的营养物质，不仅能够为我们的身体带来诸多益处，还能助力补中益气、强健肌肉。它还是解决头风眼眩、腰痛以及补心气不足等问题的良方。除了常见的烤山药、炖山药排骨汤，我们还可以将其制作成山药糕，让味蕾享受更多的美味。那么，如何制作这款美味又养生的山药糕呢？

第一步：制作山药皮

将铁棍山药洗净后切成段，然后放入沸水中蒸煮。在锅中加入清水并开火，待水沸腾后在蒸笼上放置山药段，加盖蒸熟。

第二步：山药泥的制作

将蒸熟的山药取出，刮去山药皮，放在案板上。然后，将其放入大碗中，用刀背反复按压成泥。接着，在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶，可以根据个人口味适量调整。如果山药团过于干燥，可以适量添加酸奶，然后用勺子搅拌均匀，形成山药团。

第三步：成型与压制

将山药团搓圆后，在手上撒一些粘米粉，然后将圆球微微压扁。接下来，将压扁的山药团放入模具中，慢慢压制成型。当形状稳定后，倒扣模具，美味的山药糕就制作完成了。

这款山药糕不仅口感细腻，而且富含营养，是健康与美味的完美结合。制作过程中虽然有些复杂，但只需按照步骤操作，就能轻松完成。享受自己制作的山药糕，感受那份独特的幸福与满足吧！

山药糕的口味也可以根据个人喜好进行调整，可以添加一些坚果、干果等配料，让口感更加丰富多样。无论是作为小食还是甜点，山药糕都是一款非常不错的选择。