家常肉酱时蔬米线的做法 肉酱时蔬米线怎么做好

米线的营养与魅力：从原料到佳肴的烹饪之旅

好的米线，不仅口感绝佳，其营养价值更是令人瞩目。它们富含碳水化合物、维生素、矿物质和酵素等，每一口都是健康的馈赠。这种米线熟透迅速且均匀，耐煮不烂，煮熟后的汤水清澈，易于消化。尽管如此，制作过程中需留意营养流失的问题，因此搭配各种蔬菜、肉类和调料是必要的。这不仅丰富了口感，更增加了营养价值。那些关于“吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”的说法，显然缺乏科学依据，除非你所品尝的是劣质产品。

接下来，让我们走进“肉酱时蔬米线”的世界。

肉酱时蔬米线的食材介绍

香菇：50g，为米线带来独特的香气。

油菜：20g，增添一抹鲜绿。

肉酱：30g，为米线增添丰富的口感和味道。

米线：100g，主角登场。

调料：酱油、蚝油、葱、姜、水淀粉等，构成美味的灵魂。

制作流程

1. 将油菜和香菇处理洗净，放入加了盐的水中焯水，之后立即放入冷水中过凉，并沥干水分备用。

2. 将米线放入开水中煮，直至沸腾。

3. 关火后焖6-8分钟，确保米线熟透但不过分软烂，保持其独特的劲道口感。

4. 将焖好的米线立即过冷水，然后沥干水分备用。

5. 提前用一品鲜酱油、蚝油、葱末、姜末煨制的肉酱，经过20分钟的入味和20分钟的蒸煮后备用。

6. 在锅中加入适量的清水，倒入蒸好的肉酱和原汁汤，将肉酱捣碎并煮至沸腾。

7. 倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀后出锅。

8. 将米线装入容器，淋上肉酱，摆上油菜和香菇，美味的肉酱时蔬米线就完成了。

9. 搭配一小盘泡椒鱼皮，更是美味下饭。

10. 米线的口感滑嫩劲道，与肉酱的混搭更是美味无穷。

11. 来一口火龙果，清甜爽口，与米线的美味相得益彰。

无论是米线的营养价值还是肉酱时蔬米线的制作过程，都充满了诱惑力。这不仅是一顿饭，更是一次味蕾的旅行。快来尝试，享受这一美味之旅吧！