香肠鸡蛋灌饼

菜谱宝教你做香肠鸡蛋灌饼，色泽诱人，口感绝佳！

家常美食，让你在家也能享受星级美味——香肠鸡蛋灌饼。其色泽金黄，口感酥脆，香气四溢，是早餐、下午茶或是夜宵的绝佳选择。

食材准备：

红绿柿子椒各100克，为这道美食增添一抹清新的色彩；鸡蛋两个，提供醇厚的口感；中筋粉与全麦粉相结合，做出既有韧性又富有营养的饼皮；香肠两根，增添肉香；安佳干酪一片，为美食加分；盐、油、凉冰等辅助材料也必不可少。

制作步骤：

第一步：将面粉与盐混合，加入凉水搅拌至无干粉颗粒，静置待用。这一步是制作饼皮的关键，需要充分搅拌至面糊均匀。

第二步：香肠剖开，红绿柿子椒切丁。你可以根据个人口味，加入玉米粒、洋葱等其他蔬菜，增添口感。干酪切丁，与蛋液、蔬菜丁混合搅拌均匀，加入黑胡椒调味。

第三步：电饼铛预热，倒入四分之一面糊，快速刮薄。待饼皮周围微卷，翻面继续煎，直至饼中间有泡鼓起。将蛋液涂抹在饼上，放上香肠，倒入蛋液，然后折叠成型。

第四步：电饼铛加油烧热，放入蛋饼煎制。两分钟后，翻面再煎一两分钟，待中间蛋液鼓起即可。

营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。蛋黄中的营养极为丰富，适合婴幼儿、老人及病人食用。

全麦粉含有更丰富的微量元素、矿物质、维生素等营养成分，具有更高的保健功能。

香肠可帮助增进食欲，但其热量较高，建议适量食用。

柿子椒含有丰富的营养，维生素C含量丰富，适合大多数人食用。

小贴士：在煎制过程中，一定要注意饼皮定型后再翻面，这样有利于成型。可以根据个人口味，尝试不同的蔬菜搭配，为这道香肠鸡蛋灌饼增添更多口感。

这道香肠鸡蛋灌饼做法简单，营养丰富，是一道家常美食的绝佳选择。在忙碌的生活中，为自己和家人做一道这样的美食，享受制作的乐趣和美食的滋味，是何等的幸福！