不用和面的小白菜团子

菜谱宝：小白菜团子的简易制作法

家常清馨美食，带你无需和面的美味世界。在忙碌的日常生活中，这道简单快捷的小白菜团子，无疑给您的餐桌增添了一抹绿意。

食材清单：

小白菜一小把、花生油适量、盐适量、生抽适量、面粉适量。

制作流程：

第一步，将新鲜的小白菜洗净，投入沸水中焯水。注意，这一步的时间要控制得当，只要菜叶软化即可，不可过长。随后，立即将菜叶浸入冷水中，保持其鲜绿色泽。接着，将菜叶切碎，稍微剁一下，然后挤出多余的水分。在挤干的小白菜中加入盐和植物油，像拌饺子馅一样搅拌均匀。您还可以根据个人口味，加入一些腊肉丁或火腿丁，增添口感。

第二步，将拌好的菜团握成大小均匀的团子。至于团子的大小，以方便食用为准，您可以做成比网球稍小一些的尺寸。

第三步，这是关键且富有技巧的一步——在团子外裹上干面粉。我的方法是使用一个深而小的盆子，倒入适量的面粉，然后将团子放入盆子，接着摇动盆子，就像摇元宵一样。这样既可以避免面粉沾手，又可以使得团子更加美观。

第四步，准备蒸制。将所有的团子准备好后，上锅蒸制。如果是纯素食，蒸制时间不需要太长，十分钟左右就足够了。

营养：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。而小白菜作为维生素和矿物质的丰富来源，有助于增强机体的免疫力。

这道无需和面的小白菜团子，既保留了面粉的营养价值，又融入了小白菜的清新口感。无论是作为家常美食，还是招待朋友，都是一道不错的佳肴。

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温馨提示：

一般人群均可食用面粉和小白菜。但如果您有脾胃虚寒或大便溏薄的情况，建议适量食用小白菜。