重芝士蛋糕 奶香浓郁甜而不腻_烘焙食谱

“芝士”的魅力，让无数美食爱好者为之倾倒。对于热爱奶酪的朋友们来说，它就像一种魔力，让人欲罢不能。芝士的吃法多种多样，其中，我最偏爱将其融入蛋糕之中。那浓郁的奶香，甜而不腻，再配上新鲜的水果，简直是绝妙的组合。对于喜爱芝士的你，一定不能错过这款令人垂涎欲滴的重芝士蛋糕的制作方法。下面，就让我们一起动手，感受芝士的魅力吧！

所需材料清单：

饼干100克、淡奶油200克、奶酪240克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、黄油30克、白糖90克、柠檬汁10克、香草精少许。

制作小技巧：

1. 使用水杯底压饼干，既方便又能均匀压碎。【参考菜谱宝】

2. 没有喷火器的话，可以用吹风机热风稍微吹热模具边缘，这样更容易脱模。

3. 适量添加酸奶，能让蛋糕口感更加清新爽口，不会过于厚重。

重芝士蛋糕制作步骤：

1. 将饼干压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。在蛋糕模具底部涂抹一层油，然后铺平饼干碎，并压实。在模具外缘包裹一层锡纸备用。

2. 接着，在一个干净的盆中，放入软化的奶酪和一半的白糖，用打蛋器充分搅拌均匀。然后加入剩余的白糖，继续搅拌。分三次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌。

3. 搅拌好后，加入淡奶油、柠檬汁和香草精（约三滴），继续搅拌均匀。最后加入玉米淀粉，搅拌至粘稠后倒入准备好的模具中。轻轻震动模具，以消除气泡。

4. 将蛋糕放入预热至160度的烤箱中，上下火烘烤90分钟。烘烤完成后，取出蛋糕，用喷火器加热模具底部。这样，一个香气扑鼻、诱人味蕾的重芝士蛋糕就完成啦！撒上一层糖粉作为装饰，更是美味加分！

营养小贴士：

芝士，作为奶酪的一种，含有丰富的营养成分，能够促进人体新陈代谢，对于幼儿的生长发育尤为适宜。芝士的热量相对较高，食用时需注意适量，以免过于油腻。

这款重芝士蛋糕，凭借其浓郁的奶香和独特的口感，已经成为了许多美食爱好者的心头好。快来动手制作吧，让芝士的魅力在你的手中绽放！