养生鲍鱼花菇乌鸡汤

菜谱宝介绍：鲍鱼花菇乌鸡汤的养生秘诀

家常的餐桌上，总有那么几道汤品，让人回味无穷，鲍鱼花菇乌鸡汤便是其中之一。它不仅是美味粥汤中的佼佼者，更是补血、美容、防癌抗癌的良方。接下来，让我们一起走进这道养生佳肴的背后，它的独特魅力。

食材准备：

乌鸡一只，鲍鱼仔四只，花菇六到八个，玉竹片四到五片，无花果三个，枸杞适量，蜜枣一个以及其他种类蘑菇适量。别忘了准备一些姜和盐来提味。

制作流程：

1. 提前将鲍鱼仔浸泡一晚，水中放入一片姜去腥。蘑菇泡两小时左右，玉竹片泡20分钟。蜜枣、枸杞、无花果则只需冲洗干净即可。

2. 乌鸡在冷水中煮两分钟去血水，然后捞出待用。

3. 在砂锅内倒入约两升水，将所有食材放入锅内。大火煮沸后，转小火慢慢煲两小时。这期间，可以闻到汤汁逐渐散发出鲍鱼的鲜美、花菇的清香以及乌鸡的醇厚。

4. 最后一小时加盐调味，这道美味的鲍鱼花菇乌鸡汤就完成啦！

小贴士：

想要肉质更加嫩滑，可以适当延长煲汤的时间。我煲了两个半小时，连乌鸡的骨头都变得嫩软可食。

加盐时，建议少量多次添加，避免过咸影响汤的原味。

营养：

1. 鲍鱼：富含蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，其营养价值极高，尤其是丰富的球蛋白。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳的人群尤其适合食用。

2. 蘑菇：能提高机体免疫力，镇痛镇静。对于老年人、糖尿病患者等人群有很好的滋补作用。

3. 乌鸡：内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等。对于产妇食体虚血亏的人群特别有益。现代医学研究证实其内含的营养元素对人体有着极大的益处。

4. 枸杞：被誉为“明眼子”，含有丰富的胡萝卜素、维生素A以及钙、铁等，对肝肾阴虚、高血压、高血脂的人群有很好的调理作用。

这道鲍鱼花菇乌鸡汤融合了多种珍贵食材的营养与口感，不仅味道鲜美，更是养生的佳品。无论是家常餐桌还是节日聚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。