心血管疾病患者怎么吃？吃盐吃肉要注意这些原

随着中国社会经济的发展，人们的生活方式发生了深刻变化，特别是人口老龄化和城镇化的加速，导致疾病发生率不断攀升，这已成为我国面临的重大公共卫生问题。为了降低心血管疾病风险并增强机体免疫力，膳食营养成为重要的环境因素之一。特别是对于心脏康复患者，合理的膳食更是至关重要。

一、制定个性化的营养处方

患者需要在平衡膳食的基础上，控制总能量的摄入，保持理想体重。饮食应多样，以谷类为主，粗细搭配，保证充足的优质蛋白质摄入。要控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，减少肥肉、荤油等高脂肪食物的摄入。还要控制反式脂肪酸的摄入，尽量避免高温煎炸食品和含人造黄油的糕点。为了保证营养均衡，患者还应摄入充足的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，以及膳食纤维、矿物质等微量营养素。如果由于身体原因无法保证均衡膳食的摄入，可以在营养医师等专业人员的指导下适当选择医用食品作为补充。

二、膳食指导

根据营养处方和个人饮食习惯，制定具体的膳食计划，指导患者选择健康膳食，并纠正不良饮食行为。

三、营养教育

对患者及其家属进行营养教育，使他们关注自己的膳食目标，了解常见食物中盐、脂类和水分的含量，各类食物的营养价值，以及《中国居民膳食指南》和食品营养标签等内容。

四、注意事项

在制定膳食方案时，要将行为改变模式与贯彻既定膳食方案结合起来，根据个体的实际情况考虑可行性，针对不同危险因素进行排序，循序渐进，逐步改善。

不同疾病的患者在遵循总原则的还需要注意各自的特殊需求。例如，急性心肌梗死患者需要了解用药情况，注意维持血液电解质平衡，进食种类及量遵循循序渐进原则，保证丰富膳食纤维的摄入。慢性心衰患者则需要保证优质蛋白质的摄入，控制钠盐的摄入，保证充足的无机盐和维生素，注意电解质平衡，少食多餐，、戒酒。

心脏康复患者需要用积极的心态、合理的膳食、适当的运动去迎接美好的生活。中国医学科学院阜外主任营养师李响为提供了科学的把关，确保了内容的准确性。

合理膳食是心脏康复的重要组成部分。在营养师的指导下，患者可以根据个人情况制定个性化的营养处方，保证营养均衡摄入，降低心血管疾病风险，迎接更美好的生活。