农家小炒肉怎么做 农家小炒肉的做法

农家小炒肉：一道简单粗暴的美食

在广袤的农村大地上，人们用最朴实的手法，烹饪出一道道美味佳肴。今天，我们就来介绍一下那道深受人们喜爱的农家小炒肉。这是一道看似简单，实则需要厨艺功底的菜肴。让我们开始了解一下它的主要食材。

食材介绍

新鲜的五花肉、辛辣的辣椒、蒜瓣若干、料酒、食用油以及适量的盐。这些简单的食材，便是制作农家小炒肉的基础。

制作步骤

1. 将五花肉洗净，切成薄片。然后将其放入冷水中煮沸，去除血水和杂质，这一步是为了让肉更加纯净。

2. 准备辣椒，将其切段或切碎，同时剥好适量的蒜瓣。辣椒的辛辣和蒜的香气，将为这道菜肴增添独特的风味。

3. 烧热锅，加入适量的食用油。先放入蒜瓣和肉片，翻炒至肉片变色。

4. 倒入适量的料酒，为菜肴增添香气并去除肉的腥味。

5. 加入切好的辣椒，继续翻炒，让辣椒的辣味充分融入到肉片中。

6. 炒至辣椒断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

这道菜是下饭菜的绝佳选择，如果你打算多吃米饭，不妨多煮一些。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、生抽等，为菜肴增添更多的风味。

成品特点

农家小炒肉，色香味俱佳，肉片鲜嫩多汁，搭配辛辣的辣椒和香蒜，让人回味无穷。这是一道简单却美味的菜肴，无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美食的满足。