红黑粉竹巴沙鱼

菜谱宝分享红黑粉竹巴沙鱼的风味烹饪之旅

家常餐桌上的一道亮丽风景，红黑粉竹巴沙鱼，今日为您呈现。伴随着香味扑鼻的菜品口味，简单几步，即可享受美味。

食材准备：

西红柿一颗，黑木耳盈握，粉丝一绺，腐竹数片，巴沙鱼柳100g。此外还需准备番茄酱、洋葱、生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、淀粉少许、葱叶以及适量油。

烹饪步骤：

第一步，按照昨天的菜谱秘诀，将鱼柳腌制入味，撒上一层薄薄的干淀粉，均匀涂抹后静置一旁。

第二步，将提前准备好的木耳、腐竹整理好，与洋葱和西红柿一同置于锅中。顺手将粉丝浸入水中泡软。不过后来发现，即使不泡也没问题。

第三步，热锅凉油，将洋葱投入锅中，用中小火煸炒至香。接着加入腐竹，两面煎至焦黄，增添口感。

第四步，放入切好的西红柿，加盐调味，煸炒至出水变软。适量加入生抽和料酒，提升菜品的鲜味。

第五步，根据个人喜好，加入番茄酱，并注入清水。大火煮开后，依次投入木耳和粉丝，转中小火慢炖。

第六步，盖上锅盖，让食材在锅中咕嘟至入味。开盖后，撒上新鲜的葱叶，将之前腌好的鱼柳逐一放入锅中，再盖上盖子，中小火继续咕嘟两三分钟至鱼肉熟透。

营养分析：

1. 木耳：富含铁元素，有助于养血驻颜，尤其适合缺铁性贫血患者食用。木耳还含有丰富的维生素K，有助于减少血液凝块。

2. 洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒。

3. 番茄：富含对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，其中的番茄红素具有独特的抗氧化能力。

4. 腐竹：含有丰富蛋白质，营养价值较高。其含有的卵磷脂可清除血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病。

小贴士：这道红黑粉竹巴沙鱼融合了多种食材的营养与口感，既美味又健康。无论是家常餐桌还是朋友聚会，都是一道备受赞誉的佳肴。赶紧动手尝试一下吧！