香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗

香蕉的表皮变黑，果肉是否能吃，答案并非绝对，而是取决于具体情况。当香蕉只是因为表皮变黑，而内部的果肉依然保持原有的色泽和质地时，这样的香蕉是可以食用的。如果香蕉的表皮变黑伴随着果肉的变质，比如出现溃烂或色泽发黑，那么就不建议食用了。

关于香蕉放冰箱里变黑了还能否食用的问题，我们需要了解香蕉变黑的原理。香蕉中含有丰富的多酚类物质，这种物质在香蕉受到低温环境或摩擦、磕碰时，会加速释放。当多酚类物质与空气中的氧气接触时，就会发生氧化反应，生成醌类物质，然后进一步凝聚成黑色素，导致香蕉表皮变黑。

值得注意的是，这种黑色素对人体并没有不良影响。当我们看到香蕉表皮变黑时，首先应该观察果肉的情况。如果果肉没有发生变化，保持原有的色泽和质地，那么这样的香蕉是可以食用的。如果果肉也出现变质，比如变得软烂或者色泽发黑，那么最好就不要食用了。

还需要注意的是，虽然将香蕉放入冰箱可以延长其保鲜时间，但是并不是所有水果都适合放入冰箱保存。对于香蕉来说，最好将其放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免受到阳光直射和高温的影响，这样可以更好地保持其口感和营养价值。

香蕉表皮变黑并不代表一定不能吃，需要根据具体情况来判断。在食用前，一定要仔细观察果肉的情况，确保果肉没有变质才能放心食用。在保存香蕉时，也需要注意避免将其置于不利的环境中，以延长其保鲜时间。