猪肉价格已连续12周下降

农业农村部发展规划司主任曾衍德在最近的一次发言中揭示了猪肉价格的动态。据他介绍，随着市场供求形势的持续好转，猪肉价格已经连续12周呈现下跌趋势，目前均价已降至每公斤40元左右，相较于同期，价格已下跌约25%。

那么，究竟是什么原因导致了这场连续12周的猪肉价格“雪崩”呢？

深入了解后发现，近期猪价的大幅回落主要源于两个方面的共同作用。生猪出栏数量明显增加，市场供应开始逐渐充裕。春节后的猪肉消费淡季来临，市场需求自然下滑。在这两个因素的共同影响下，猪价开始持续下跌。

除此之外，一些养殖户因恐慌而加速出栏，这种行为形成了所谓的“踩踏效应”，也是推动猪价下跌的一个重要原因。随着生猪产能的逐渐恢复，市场上的供给缺口正在逐步缩小，这也使得一些市场资本开始失去炒作的兴趣。

之前猪价的飙升，很大程度上是因为信息不对称，导致规模化猪企和小散户产生了抗价惜售的心理。随着信息透明度的提高，人们开始逐渐看清市场的真实面貌，这也使得猪价失去了继续上涨的动力。

另一方面，自从猪肉价格上涨以来，市场上的替代产品消费逐渐增多。居民更加青睐于消费价格较低的鸡鸭鱼肉等替代品，这极大地影响了猪肉的销量。没有了销量的支撑，猪价上涨失去了基础。

国内猪肉供给是有保障的，猪肉价格缺乏继续大涨的基础。在有关部门公布生猪产能恢复增长的消息后，市场炒作猪价的资本开始撤离，这也使得猪价迎来了久违的下跌潮。这一切都在表明，猪肉市场正在逐步走向理性和成熟。