大枣山药粥做法

制作营养丰富的五宝粥

用料：

粳米、糯米、小米，三种米的比例各为三分之一，还有适量的大枣、山药、枸杞子和冰糖，水适量。

制作流程：

1. 将粳米、糯米和小米放在一起，用流动的水洗净。如果时间允许，建议提前浸泡一段时间，这样可以使米在煮粥的过程中更容易开花，也更有利于营养的释放。

2. 在锅中加入适量的水，待水煮沸后，将洗净的米加入锅中。此时要注意安全，避免烫伤。

3. 接着，将山药洗净，去皮后切成丁状或滚刀块。这些山药块立即放入锅中，与米一同熬煮。

4. 火力转为大火，让粥开始翻滚，期间要适时搅拌，以免粥粘锅底。当米开始开花时，用蛋抽子顺着同一个方向搅拌，这样可以打出米油，使粥更加香浓。

5. 粥的香气开始四溢时，加入适量的冰糖，根据口味调整冰糖的用量。

6. 将大枣洗净，可以选择切碎或整个放入。如果选择整个放入，记得轻轻扭一扭，让枣肉更加松散，更易入味。

7. 将大枣加入粥中，继续用大火熬煮，同时搅拌。

8. 熬至水米交融，粘稠度适中时，加入已清洗过的枸杞子。此时可以关火，让粥稍微冷却后即可享用。

这款五宝粥融合了粳米、糯米、小米的营养，加上大枣、山药和枸杞子的滋补功效，不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值。冰糖的加入为这款粥增添了一丝甜味，更易于入口。熬煮过程中要注意火候和搅拌，以免粥溢出或粘锅底。完成后的五宝粥粘稠适度，香气扑鼻，是一款健康又美味的佳肴。