拌鸡架

让味蕾跳跃的拌鸡架，轻松学做，让家常餐桌更加美味多样

家常菜谱中一道令人垂涎的香辣佳肴——拌鸡架，其独特的风味和制作工艺吸引了无数食客。今天，菜谱宝将为你详细分享这道菜的做法，让更多人轻松掌握，享受美味。

主要工艺时间约30-45分钟，制作难度简单，适合家庭制作。所需的食材明细包括鸡架、香菜、辣椒碎、白芝麻等。

接下来，让我们一步步走进拌鸡架的美食世界：

第一步，将鸡架剁好、洗净，放入锅中，加入清水、八角和姜片。待水开后撇去浮沫，转小火炖20分钟。神奇的汤汁已经让鸡架肉香四溢。

第二步，是制作辣椒油的环节。热油锅中放入姜片和八角，出香味后捞出，倒入装有芝麻和辣椒碎的碗中，并搅拌。这时，盐、白醋、酱油、麻油、糖等调料陆续加入，最后放入香菜，进行最后的搅拌。

小贴士：香菜根也是美味的关键，不妨一起拌入。调料的量可以根据个人口味适量调整，喜欢甜和麻味的可以适当增加糖和麻油的比例。

拌鸡架的营养价值也不容小觑。鸡肉含有丰富的蛋白质，易于被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。这道菜肴适合一般人群食用，尤其适合老人、病人和体弱者。

白芝麻含有大量脂肪、蛋白质等营养成分，其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。香菜则能祛除肉类的腥膻味，为菜肴增添独特风味。

除了拌鸡架，还可以尝试其他鸡肉菜谱，如酱汁鸡肉丸子串、宝宝辅食鸡肉西兰花泥等。白芝麻和香菜也有各种美味的搭配，如简易汤圆、蒜香大虾等。

拌鸡架是一道美味又营养的家常菜，通过简单的步骤和丰富的食材，让我们在餐桌上享受到更多的乐趣和美味。快来尝试做一下吧！