顺小煮-蒜香麻辣螺蛳

顺小煮的蒜香麻辣螺蛳，家常美味轻松上桌

家常菜谱中，有一道令人垂涎欲滴的蒜香麻辣螺蛳，以其独特的味道和简单的制作方法深受人们喜爱。今天，菜谱宝带你一起这道美味的佳肴。

所需食材简单明了：新鲜的螺蛳两斤，辅以适量的葱、姜、蒜，还有郫县豆瓣酱、藤椒等调料。这些常见的食材和调料，即可烹饪出独特的美味。

制作时，首先要将螺蛳吐净沙后，用老虎钳夹去尾巴，然后准备好各种食材和调料。接下来，火热炒锅，加入豆瓣酱和葱姜蒜等调料，炒出浓郁的香味。加入准备好的螺蛳，进行翻炒，同时加入料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、糖等调味料。

接着，加入适量的开水，沸腾后转至小火焖煮十分钟。在这过程中，螺蛳充分吸收调料的味道，肉质更加鲜美。时间到后，加盐调味，转大火收汁。咕嘟咕嘟的烹饪声伴随着浓郁的香气，让人食欲大增。

装盘开吃啦！留下的汤汁更是美味，不要彻底收干。一人一碟，尽情享受这美味佳肴。提供一些小贴士：水中加香油可以帮助螺蛳更好地吐沙，如果吸不上来，可以借助牙签享用美味的螺肉。藤椒可以用花椒代替。

螺蛳的营养价值丰富，含有维生素A、蛋白质、铁和钙等营养成分。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有一定的食疗作用。食用田螺对狐臭有显著疗效。一般人群均可食用。

除了蒜香麻辣螺蛳，还有许多与螺蛳相关的美食，如炒田螺、三吃海螺、醋辣钉螺等。这些美食都是人们品尝螺蛳的不同选择。

顺小煮的蒜香麻辣螺蛳是一道简单又美味的佳肴。其独特的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜肴都是不错的选择。快来尝试制作这道美味佳肴吧！