老母鸡鸡块豆腐煲

菜谱宝推荐：老母块豆腐煲的家常做法

家常菜谱，一道温暖你心的佳肴——老母块豆腐煲。烹饪时间约30至60分钟，制作难度普通，让我们一起动手做吧！

食材准备：

老豆腐一块，记得要切成大块。大葱切成约1cm的小段，姜切片3至5片，辣椒段一大段（可根据口味适量增减），盐少许，白胡椒粉适量，小香葱段3至5根。别忘了准备老母鸡的鸡块。

烹饪步骤：

1. 先将铁锅预热，然后将老豆腐块放入，稍稍煎至两面金黄，增添口感。

2. 在砂锅中，铺上一层姜片、辣椒段和大葱段，这些调料的香味将渗透整锅菜肴。

3. 接着将煎好的豆腐块放入砂锅中，加入一碗开水，然后让砂锅滚开。

4. 加入提前准备好的老母块，并倒入适量的老鸡浓汤（没有浓汤的话可以用鸡粉或鸡汁代替），然后让砂锅咕嘟咕嘟地煮上30分钟，让所有的香味充分融合。

5. 烹饪过程中，可以适当加入盐和白胡椒粉进行调味。

6. 30分钟后，撒上一些小香葱段，这道美味的砂锅菜肴就完成了！

冬日暖胃小贴士：

在寒冷的冬天，热气腾腾的砂锅是老母块豆腐煲的最佳呈现方式。当砂锅端上桌时，那股暖意和香气瞬间弥漫整个房间，让人忍不住想立刻品尝。

豆腐的营养价值：

豆腐及其制品的蛋白质含量丰富，且属于完全蛋白，含有八种人体必需的氨基酸，比例也接近人体需求。无论是老人、孕妇、产妇还是儿童，豆腐都是理想的食品。

豆腐还有多种做法，如小葱拌豆腐、卤五香豆干、豆腐丝等。每一种做法都能展现豆腐不同的风味和口感。

这道老母块豆腐煲，既有家常的味道，又有丰富的营养，是冬日里的一道暖心佳肴。快动手做给家人尝尝吧！