柚香青团

柚香青团：田野之味与家常之美的完美结合

家常菜谱中的清爽凉菜分类里，有一道令人垂涎欲滴的柚香青团，它以独特的口感和清新的味道，成为了许多家庭的春日必备美食。所需时间仅需10分钟左右，简单制作，即可享受这道美味佳肴。

食材明细：

糯米粉500克、开水150克、白头翁（野菜）100克、黑芝麻200克、红糖150克。

制作步骤详述：

第一步，采摘田野里的野菜白头翁。只采摘其前端的花朵部分，这些新鲜的野菜将为我们的青团带来独特的香味和营养。

第二步，将采摘的野菜清洗干净，烧一锅开水，将野菜焯水，然后放入搅拌机中打碎。在糯米粉中加入打碎的野菜和开水，搅拌均匀。

第三步，将芝麻和切碎的红糖混合均匀，作为馅料备用。取一块约40克的面团，包入芝麻糖馅料，捏紧后抹上一些油，将面团揉成圆润的形状。

第四步，准备柚子叶，也抹上油，放上制作好的青团。待水开后，将青团放入蒸锅中，蒸8分钟即可。

小贴士：柚子叶清洗干净后抹上油，以防粘连。在和粉时，先加入部分开水烫熟一些粉，再加入冷水，直至所有干粉都混合均匀。

关于柚香青团的营养分析：

白头翁具有清热解毒、凉血止痢、燥湿杀虫的功效，对热毒痢疾、鼻衄、血痔等疾病有良好疗效。而黑芝麻作为食疗佳品，具有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用。米粉也是制作这道美食的重要原料之一。

除了柚香青团，还有许多与之相关的美食值得一试，如黄连白头翁粥、黑芝麻汤圆等。这些美食都融合了传统与家常的味道，让人回味无穷。

柚香青团不仅是一道美味的家常菜肴，更是一道融合了自然与健康的营养佳品。在这个春天，不妨尝试制作这道美食，品味其中的美好滋味吧！