土豆烧扁豆怎么做 土豆烧扁豆的做法

土豆金黄焦香，扁豆翠绿鲜嫩，二者的完美结合将为您呈现一道色香味俱佳的佳肴。接下来，让我来为您详细介绍一下土豆烧扁豆的食材与烹饪步骤。

备好新鲜的食材：两个饱满的土豆，适量的扁豆，一个鲜绿的青椒，两瓣蒜和两片姜。调料有生抽、醋、糖、盐、淀粉、老抽和植物油。

开始制作：

1. 蒜切片，姜切丝，备好初步的调料。

2. 土豆去皮，切成滚刀块，用清水洗去多余的淀粉。

3. 扁豆去筋，洗净后切成小段，准备好与土豆的搭配。

4. 青椒洗净去蒂去籽后，切成小块，增添口感与色彩。

5. 在小碗中，将生抽、醋、糖、淀粉、老抽、盐和适量清水混合，调成浓郁的汁备用。

6. 锅中倒入适量的植物油，待油烧热后，放入土豆块，炸至金黄的焦香，捞出控油。

7. 接着，将扁豆放入油锅中，炸至出现虎皮纹路，控油备用。

8. 倒掉锅中的油，留少许底油，放入姜蒜翻炒，散发出香味。

9. 然后，放入青椒翻炒，让其在锅中舞动生姿。

10. 紧接着，放入炸好的土豆块和扁豆，翻炒均匀。

11. 倒入之前调好的调料汁，大火烧开，让汤汁粘稠，食材与调料充分融合。

12. 翻炒均匀后关火，盛出装盘，一道色香味俱佳的土豆烧扁豆就完成啦！

当您看到那焦黄的土豆和翠绿的扁豆在盘中交织，就会明白这菜肴不仅是味道美极了，更是视觉上的享受。土豆的绵软与扁豆的鲜嫩相得益彰，每一口都是满满的幸福感。不妨尝试制作一下，让这道菜肴为您的餐桌增添一道亮丽的风景。