凉拌双椒肚丝

秘制凉拌双椒肚丝——家常美食轻松上桌

今日，菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的凉拌双椒肚丝。轻松掌握，10-30分钟就能让您的味蕾享受这道家常佳肴。

食材准备：

熟猪肚适量，红椒一个，绿椒一个，味极鲜酱油少许，盐适量，米醋少许，鸡精少许，香油少许。

制作步骤：

1. 选用新鲜购买的熟猪肚，若追求无添加、更放心的食材，可自行烹饪猪肚。将猪肚切成细丝，青红椒同样切丝。

2. 将青红椒丝与猪肚丝放入热水中短暂焯水，以去除多余的水分和杂质，保持食材的鲜嫩口感。如喜欢更清爽的口感，可再将其放入凉水中过凉。

3. 接着，将焯水后的青红椒丝和猪肚丝放入大碗中，加入味极鲜酱油提味，适量的食盐调味，再淋上少许米醋增加层次感。撒上一点鸡精提鲜，滴入香油增添香气，搅拌均匀。

营养与功效：

猪肚是这道凉拌菜的主要食材，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等营养成分。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，尤其适合身体虚弱、食欲不振的人群食用。猪肚对于肠胃不适、泄泻下痢的人群也有很好的食疗效果。

猪肚的美味搭配多样，除了常见的胡椒猪肚汤、艇仔粥等，这道凉拌双椒肚丝也是夏日餐桌上的清凉佳品。其爽滑的口感与鲜美的味道相得益彰，定能成为您家中的新宠。

温馨提示：在享受美食的注意食材的新鲜与卫生至关重要。购买猪肚时，请挑选色泽均匀、无异味的食材，以确保美食的安全与健康。愿您在家轻松做出美味佳肴，与家人共享美好时光！