鸡蛋瘦肉蒸小米饭

菜谱宝带你美味：鸡蛋瘦肉蒸小米饭

家常的味道总是让人怀念，一道家常的鸡蛋瘦肉蒸小米饭，其背后的制作流程蕴藏着无数的温馨和美味。让我们共同揭开它的神秘面纱，背后的故事。

一、食材准备：

小米一勺半羹（适量）、瘦肉适量、鸡蛋一个、酱油、油、淀粉适量。这些简单的食材，却是我们餐桌上的美味佳肴。

二、制作流程：

1. 小米的处理：小米洗净后，加水淹没过小米，静置待用。这里的水量按照平时煮饭的习惯添加即可。若喜欢小米浸泡后的口感，可提前浸泡一晚。

2. 瘦肉的腌制：瘦肉切片后，加入酱油、油和淀粉，搅拌均匀后腌制一段时间，让其更入味。

3. 蒸煮过程：将腌制好的瘦肉加入小米中，小火蒸煮25-30分钟。锅内的水需要提前烧开。随后，将打散的鸡蛋倒入，继续蒸煮1分钟左右，直至鸡蛋熟透。

4. 营养与口感并存：一道美味的鸡蛋瘦肉蒸小米饭就完成啦！

三、营养分析：

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。对于老年人来说，卵磷脂更是老年性痴呆的克星。

小米：富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米还具有滋阴养血的功能。

瘦肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。

蚕豆淀粉：含有多种大脑和神经组织所需的营养成分，如钙、锌、锰、磷脂等，具有健脑作用。

这道鸡蛋瘦肉蒸小米饭，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是作为家常主食，还是招待亲朋好友，都是一道极佳的选择。简单几步，轻松上手，让我们一起享受美食带来的快乐吧！