洋葱炒猪肝

家常美味：洋葱炒猪肝的独特做法

让我们共同一道美味佳肴——洋葱炒猪肝的制作之旅。这道菜以其咸香的口感和简单易行的制作工艺，成为了许多家庭餐桌上的常客。

食材准备：

猪肝200克，洋葱半个，盐一勺，糖一勺，料酒一勺，耗油一勺，酱油二勺，以及一小碗清水加淀粉备用。

制作步骤：

1. 将猪肝洗净，在冷水中浸泡半小时以去除血水。然后，将其切成薄片，洋葱切成丝或条状。同时准备好所有调料。

2. 锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入洋葱翻炒至变软出香味。

3. 接着，加入切好的猪肝片，快速翻炒。加入酱油、料酒、耗油和糖进行调味。

4. 炒至猪肝变色，加入预先用水搅拌的淀粉进行勾芡，使菜品口感更加滑嫩。

5. 将炒好的洋葱猪肝盛入盘中，一道美味的家常菜肴就完成了。

营养分析：

洋葱：具有发散风寒的作用，其鳞茎和叶子含有的硫化丙烯油脂性挥发物，具有辛辣的味道，能够对抗寒冷和流感病毒。对于高血压、高血脂、动脉硬化等心血管病患者，洋葱是一个非常好的食材。

猪肝：猪肝中铁质丰富，是补血食品中的佼佼者。猪肝中的维生素A可以维持正常的视觉功能。对于气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的人群，猪肝是理想的食物选择。

更多做法：

除了洋葱炒猪肝，还有如猪肝粥、猪肝菠菜粥、猪肝茼蒿炒鸡蛋等许多其他美味的做法。猪肝与不同的食材搭配，都能产生独特而诱人的口感。

这道洋葱炒猪肝的做法简单易行，味道鲜美，无论是作为家常菜还是招待客人，都是非常好的选择。快在家中一试身手吧！