麻辣锥螺

菜谱宝带你麻辣锥螺的烹饪秘籍！家常菜谱分类：麻辣味，让你回味无穷。菜品口味：煮，主要工艺。让你在繁忙的生活中也能享受烹饪的乐趣，所需时间大约30-45分钟，制作难度普通，接下来让我们揭晓详细步骤。

食材明细：新鲜的钉螺1000g，红油豆瓣酱50g，麻椒20g，辣椒干50g，菜籽油100g，生姜末1块，蒜末若干，开水750g，白胡椒粉1g，料酒50g，白糖50g，盐、味精少许，老抽5ML，蚝油50g以及蒜蓉酱适量。

烹饪步骤：

第1步：锅中热油，加入姜末、辣椒和麻椒，随后加入郫县豆瓣儿酱，炒出红油。这时倒入开水，放入白胡椒粉、老抽、白砂糖、蚝油、蒜蓉酱、盐和味精，煮十分钟左右。

第2步：煮得香气四溢时，放入锥螺，再倒入料酒。继续煮五分钟左右后关火。在关火之际，撒入蒜末，搅拌均匀。

第3步：出锅啦！看着这一盘色香味俱佳的麻辣锥螺，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？

小贴士：建议提前半天制作，让螺肉更入味。麻辣锥螺不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。螺肉富含蛋白质、维生素A、铁和钙等营养成分。食用螺肉对黄疸、水肿、痔疮等疾病有一定的食疗作用。尤其对于黄疸、脚气等症状的人群来说，食用锥螺有一定的辅助疗效。它还含有丰富的锌元素，有助于提高人体免疫力。它不仅是一道美食，还是一种营养丰富的食材。那么除了麻辣锥螺之外你还等什么？快来尝试制作吧！享受美食的同时也能享受生活的乐趣！更多螺肉美食等你来发掘！如炒田螺、原壳海螺等同样值得一试！