满满少年回忆的小零食 腐竹辣条_家常菜

辣条，那可真是上学时小卖部里的明星零食，也是下饭的神器。你是否也曾对它的制作过程心存疑虑，担心它的健康程度？今天，菜谱宝带你自制四川特色腐竹辣条，让你吃得放心，吃得开心！

准备好这些食材：长腐竹、大蒜、白芝麻、细砂糖、茴香、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、油辣子，还有少许盐。如果你喜欢，豆腐皮也可以用来做辣条。接下来，让我们开始制作吧！

将长条腐竹切成段，用清水泡软。蒜头剥去外皮，切成蒜丁备用。然后，烧热锅，倒入适量的食用油。当油热后，将泡软的腐竹放入锅中炸制。看着腐竹两面渐渐变成金黄色，那口感就更有嚼劲了。

炸好的腐竹捞出后，再放入蒜丁爆炒出香味。接着，加入花椒粉、孜然粉和辣椒粉，炒出香味。然后，将炸好的腐竹放回锅中，与调味料一起翻炒均匀，让每一块腐竹都裹上味道。

接下来，加入适量的清水，放入茴香和油辣子增味。撒入少许盐和细砂糖调味，将食材翻拌均匀。然后盖上锅盖，转小火焖煮。当锅内水分减半后，撒上白芝麻增香，再焖至水分收干，就可以盛出腐竹辣条了。

腐竹本身的豆香浓郁，口感独特，除了做辣条，还可以做出多样的美味。比如凉拌腐竹、腐竹烧肉等都很不错。喜欢腐竹的朋友可以多尝试不同的做法。

想象一下，在家里一边做辣条一边吃，油和调味料都放心得不得了。而且，可以一次吃个够，随做随吃，特别方便。那麻辣鲜香的滋味，让人根本停不下来。快来试试这款自制四川腐竹辣条吧，让你的味蕾享受一场盛宴！