孜然烤排骨（五香版）

深入品尝家常美味的“孜然烤排骨（五香版）”之旅

一道令人垂涎欲滴的孜然烤排骨（五香版），尽显家常菜的独特魅力。今日，菜谱宝与你分享如何制作这道色香味俱佳的佳肴。

主要食材明细：

新鲜的排骨500克，带给你肉质本身的鲜美；孜然35克，赋予排骨独特的香气；葱花几许，点缀菜品，增添色彩；花椒适量，为菜品增添一丝麻辣的口感；八角少许，增添菜品的层次感；蚝油、盐、生抽及五香粉适量，调味而生辉。生姜几片，为排骨去腥增香。

制作步骤详解：

第一步，精心调配烤排料。将蚝油、生抽、盐、老抽、五香粉混合，充分搅拌均匀。加入花椒、葱、生姜提味。

第二步，处理排骨。排骨去血水，是制作烤排骨的重要步骤，它能让排骨更加鲜美。腌制好的排骨，放入蒸锅内蒸40分钟，使其初步熟透。

第三步，进入烤制环节。烤盘刷上一层薄油，撒上孜然。将蒸制过的排骨放入烤盘，设置烤箱温度为210度，上下盘同时加热。烤制时间需根据烤箱实际情况和个人喜好来定，一般需烤10-20分钟。注意火候的掌控，以免烤焦。

营养分析：

排骨作为这道菜的主角，其所含的猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。特别的是，猪肉含有的血红素（有机铁）和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者需慎食，肥胖或血脂较高者也不宜多食。

更多排骨的烹饪方式等你来，如土豆烧排骨、自制泡菜、陈皮排骨、百叶结汤等。每一种做法都有其独特的口感和风味，等待你的品尝和发掘。

这道孜然烤排骨（五香版）以其丰富的口感和独特的香气，成为众多美食爱好者的心头好。快在家中尝试制作吧，让味蕾尽享这道家常美食的魅力！