炝拌腐竹

家常美味炝拌腐竹，香辣爽口，十分钟轻松上手！

今天菜谱宝为大家带来一道家常炝拌腐竹，口感香辣爽口，制作简单，十分钟就能轻松上手。让我们一同来制作这道美味的炝拌腐竹吧！

所需食材：

腐竹（干）10根

大蒜3瓣

拌蒜生抽

食用油100ml左右

食盐

白醋

花椒粒一小把

西芹4根

干辣椒10根

味精鸡精少许

白糖少许

详细步骤：

1. 西芹切片，水里加盐，煮熟捞出备用。将腐竹泡一晚上，洗净后切段。

2. 将切好的腐竹煮5分钟，煮熟即可。喜欢硬的可以少煮一会，喜欢软的多煮一会儿。将干辣椒切段，蒜切沫，花椒放入菜表面。

3. 烧热菜籽油加色拉油，泼在调料上。放盐巴、白糖、生抽、白醋、味精鸡精调味即可。

小贴士：

调料可以根据自己口感调制。这个菜本来就是酸口的，所以一定要放白醋，陈醋口感不佳。糖和酱油主要用于提味，可以少放一点。因为酱油有咸淡，放盐时要一点一点加，边吃边尝味道。

腐竹的营养价值：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

西芹的营养价值：

1. 西芹含有酸性的降压成分，对高血压有显著的降压作用。

2. 西芹还有镇静安神的功效。

腐竹和西芹都是一般人群均可食用的食材。除了本道菜肴，腐竹还可以制作凉拌腐竹、腐竹炖肉等美食，西芹也可以用来制作西芹炒百合、凉拌西芹等佳肴。

这道炝拌腐竹制作简单，口感香辣爽口，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。快来动手做一下吧！