肉末葱烧红极参怎么做好吃 肉末葱烧红极参的家

葱烧鲁菜之魂，肉末海参香糯可口，葱香四溢拌饭一绝

在鲁菜中，葱烧是一种独特的烹饪方式，以其醇厚的口感和独特的香气深受喜爱。今天，我将以葱烧的手法制作肉末海参，让您品尝到这道美食的绝妙风味。

一、食材介绍

红极参，其色泽红润，肉质鲜嫩，营养丰富。猪五花肉，肥瘦相间，口感鲜美。半根大葱，辛辣芳香，为菜肴增色不少。尖椒和红尖椒，色彩鲜艳，微辣爽口。蚝油、生抽、淀粉、料酒和盐等调料，也是这道菜的必备品。

二、做法步骤

1. 将五花肉剁成肉末，这是制作这道菜肴的重要步骤之一。五花肉经过精细处理，口感更佳。

2. 将肉末加入料酒、生抽和淀粉，腌制10分钟，使其更加鲜美入味。

3. 将泡发好的红极参切成小条，准备进行下一步烹饪。

4. 将尖椒和小红椒洗净后切成小块，为菜肴增添色彩和口感。

5. 将大葱切成小段，葱香味浓郁，为菜肴增色不少。

6. 起锅热油，加入肉末炒至断生变色，这是烹饪过程中的关键步骤之一。

7. 加入大葱炒出香味，让葱香味与肉香味充分融合。

8. 加入红极参翻炒片刻，让红极参的鲜美味道充分渗出。

9. 加入青红椒，翻炒至断生，让整道菜肴色彩更加鲜艳。

10. 最后加入蚝油和盐翻炒均匀，出锅即可。一道美味的肉末葱烧红极参就制作完成了。

三、小窍门

红极参的泡发时间比较长，如果不方便自己泡发，可以直接购买泡发好的成品，方便快捷。在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免破坏食材的口感和营养。

这道肉末葱烧红极参，口感鲜美，营养丰富。葱香四溢，拌饭更是一绝。如果你喜欢鲁菜的口味，那么这道菜肴绝对不容错过。