蜜汁叉烧（平底锅版）

蜜汁叉烧（平底锅版）——家常美味轻松做

今天，菜谱宝为您带来一道家常蜜汁叉烧（平底锅版）的做法。酱香味浓郁，口感煎美，只需一小时以上时间，简单制作，即可享受美味。

所需食材：

五花肉500克、海鲜酱（叉烧酱）约两汤匙、盐半茶匙、生抽两茶匙、砂糖两茶匙、姜片七八片、蒜头（切片）三瓣、水半杯、料酒一汤匙、蜂蜜一汤匙。

制作步骤：

第1步：腌入味。将五花肉洗净后放入材料A（海鲜酱、盐、生抽、砂糖、姜片、蒜头）腌制。建议腌制时间最好在3个小时以上，让肉质更加鲜美入味。

接着，准备平底锅一个，无需加油。大火放入腌制好的五花肉，约煎1分钟后改中小火慢慢煎。在煎制过程中，中途加入适量的水，分次加入，每次加入三四次。当锅内的水分快干时，再倒入一点水，直至两面煎至金黄色，肥肉变透明即熟。

第2步：制蜜汁。将腌肉剩下的酱汁（去掉料头）倒入平底锅中，加入蜂蜜，烧开后再淋到切好的叉烧上，即可享用美味的蜜汁叉烧。

小贴士：

1. 叉烧肉要稍微凉一点再切，这样切出来的肉更加完整。

2. 烹饪过程中要注意火候控制，避免煎焦。

营养分析：

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用。但湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

五花肉的做法多种多样，除了蜜汁叉烧，还可以制作红烧肉、笋干五花肉、干巴五花肉、千张结五花肉等等。不妨多多尝试，发掘更多美味的五花肉做法。

今天这道家常蜜汁叉烧（平底锅版）做法简单易学，即使是不擅长烹饪的人也能轻松制作。在家中享受美味的叉烧肉，快来试试吧！