茄子蒸虾酱

茄子蒸虾酱：家常美味，咸鲜可口

宝们的菜谱宝典又出新作啦！今天为大家分享一道家常美味——茄子蒸虾酱。这道菜咸鲜味美，口感丰富，蒸制工艺简单易行，是家庭餐桌上的佳品。

食材准备：

海天豆瓣酱、辣酱各2勺

青茄子一根大的

牛肉香辣酱适量（根据个人喜好）

小葱花、蒜末适量

蚝油、生抽、醋、料酒适量

虾米适量（根据个人喜好）

制作步骤：

1. 将茄子切成块状，与虾米一起冲洗干净。

2. 放入豆瓣酱、牛肉香辣酱等调料，根据个人口味调整。这里的酱料可以选择海天豆瓣辣酱，味道独特，十分美味。再倒入一点料酒、醋、蚝油，增加口感层次。

3. 加入小葱花和蒜末，与酱料一起拌匀，腌制30分钟，让味道充分渗透。

4. 上锅大火蒸15到20分钟，茄子和虾米的美味就锁在蒸笼之中。

小贴士：

1. 放盐时可根据情况调整，因为酱料已经有咸味，茄子在蒸制过程中会出水，可能会冲淡盐味，建议再放一小勺盐。

2. 无需添加猪油、糖或色拉油，保持原汁原味就已经非常美味。

3. 出锅后可以滴一点麻油，增添香气。

营养分析：

牛肉：富含蛋白质，其氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力。对于生长发育、术后、病后调养的人特别适宜。

茄子：含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，保护心血管、抗坏血病。

虾米：营养丰富，含有蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且肉质松软，易消化。

这道茄子蒸虾酱是一道营养丰富的佳肴，既简单易做，又美味可口。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能赢得大家的一致好评。快来动手试试吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！