煎蔬菜丸子

家常菜谱宝典：蔬菜丸子的制作艺术

让我们一起家常煎蔬菜丸子的独特魅力。这不仅是一道令人垂涎的幼儿和学龄期儿童的美味佳肴，更是一道充满营养与创意的家常菜。

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

所需食材：土豆140克，胡萝卜15克，西兰花15克，白玉菇15克，面包糠20克。

烹饪时间：约30分钟

制作难度：简单

步骤详述：

1. 土豆洗净削皮，切丁。将土豆蒸至完全熟透，直到可以轻松用筷子戳小洞的程度。

2. 胡萝卜切丁，与土豆一同蒸制。西兰花和白玉菇焯水1分钟，去除细菌和农药残留，同时缩短后续的煎制时间。

3. 将所有蒸熟的蔬菜剁碎，混合在一起，加入少许盐进行调味。此时的土豆泥可能会有些粘手，可以在手上抹少许清水以防粘。

4. 将混合好的蔬菜泥团成丸子形状，并均匀裹上一层面包糠。

5. 锅中刷上少许油，放入蔬菜丸子，煎制至金黄色。

最终，你会得到圆圆的蔬菜丸子，外皮香酥，内里软嫩，令人回味无穷。

营养分析：

土豆：具有养胃、健脾、利湿的功效，同时含有丰富的淀粉和维生素，能促进脾胃的消化功能。

胡萝卜：含有大量的胡萝卜素，具有补肝明目的作用，同时含有植物纤维，有助于消化。

西兰花：具有防癌抗癌的功效，含有丰富的维生素C。

面包糠：广泛应用于油炸食品表面，使食品更加酥脆可口。

小贴士：

1. 土豆一定要蒸至完全熟透，这样制作出来的丸子才会更加美味。

2. 蔬菜焯水的步骤不能省略，这样可以去除有害物质，同时缩短煎制时间。

3. 在制作过程中，可以在手上抹少许清水以防土豆泥粘手。

这道煎蔬菜丸子不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合宝宝和全家人的美食。让我们一起享受烹饪的乐趣吧！