香甜适中口感柔软 牛奶小蛋糕_烘焙食谱

幼儿园小宝贝们最期待什么？当然是午后的甜蜜小点心时光啦！小巧可爱的牛奶小蛋糕，简直是他们的最爱。这款蛋糕香甜松软，口感绵润，不会过于甜腻，正是换牙期小朋友们的绝佳选择。

想象一下，在小朋友的生日聚会上，当朋友们围坐在一起，分享这款美味的小蛋糕时，欢乐和甜蜜便弥漫在空气中。其实，制作这款小蛋糕并不难。主要食材有低筋面粉、新鲜鸡蛋、纯牛奶、白砂糖等，制作步骤也简单易懂。

接下来，让我们介绍牛奶小蛋糕的制作秘诀：

在分离蛋黄和蛋清时，一定要小心翼翼，确保蛋清里不混入蛋黄，这样才能成功打发蛋清。接着，在搅拌蛋黄糊时，记得不要划圈搅拌，而是要从底部翻拌，以防蛋黄糊搅拌失败。在放入烤箱前，用力震几下蛋糕糊，让内部的气泡排出，这样烤出来的蛋糕口感更加细腻。

那么，具体如何制作呢？

1. 在分离好的蛋黄里加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入油和牛奶，持续搅拌至完全融合。

2. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至蛋黄糊内无颗粒。

3. 在蛋清中滴入柠檬汁，用手动打蛋器打发，分次加入白糖，直至蛋白变得蓬松。

4. 将蛋白分次加入蛋黄糊中，用切刀翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下以排出气泡，并在表面放上瓜子仁。

6. 预热烤箱至170度，将模具放入烤箱，上下火烘烤17分钟。

7. 取出烘烤好的牛奶小蛋糕，放凉后即可享用。

这款牛奶小蛋糕小巧可口，香甜绵软，深受青少年儿童的喜爱。除此之外，还可以尝试制作草莓奶油蛋糕、榴莲冻芝士蛋糕、抹茶奶油蛋糕、奶酪芝士蛋糕等其他风味的蛋糕，给蛋糕爱好者带来不同的味蕾享受。

无论是午后的小点心还是生日聚会的小惊喜，这款牛奶小蛋糕都能为小朋友们带来欢乐和甜蜜。快在家中试试吧，让家中的小朋友们品尝到这款美味的牛奶小蛋糕吧！