上汤娃娃菜

品味家常，细炖温情——上汤娃娃菜的做法

在繁忙的生活中，我们时常怀念那家常的味道。今天，菜谱宝为您带来一道美味的上汤娃娃菜，让您在家也能享受餐厅般的温馨滋味。

食材准备：

娃娃菜2颗（约g）、蒜瓣、姜片、皮蛋1个、枸杞5g、白蘑菇两个以及其他调料。

步骤详解：

1. 将娃娃菜飞水处理，控干水分备用。这一步是为了去除娃娃菜中的涩味和杂质。

2. 锅热后加入猪油，将蒜子煎香。这一步骤是调味的关键，蒜香味能提升整道菜的口感。

3. 加入小料并煎香，然后倒入高汤。将准备好的娃娃菜加入，用中小火慢炖5分钟左右。

4. 炖煮过程中，您会发现汤汁逐渐变得乳白醇厚，这是娃娃菜与各种食材完美融合的结果。

小贴士：

1. 也可以直接生炖娃娃菜，但飞水处理能让菜品更加纯净。

2. 娃娃菜要炖至软糯，这样才能释放出最纯正的滋味。

3. 蒜子和小料的香味是这道菜的灵魂，一定要煎得够香。

营养分析：

香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的氨基酸和多种维生素，是提高机体免疫功能的好帮手。

蘑菇：有效提高机体免疫力，还具有镇痛、镇静的效果。

枸杞：富含胡萝卜素、维生素及钙、铁等营养，对眼睛保健有重要作用。

娃娃菜：味道甘甜，富含维生素和硒，营养价值高。

这道上汤娃娃菜，不仅味道醇厚，而且营养丰富。无论是贫血者、抵抗力低下者还是高血脂患者，都可以尝试这道菜品。香浓的汤汁，搭配娃娃菜的软糯口感，让人回味无穷。

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温馨提示：在烹饪过程中请注意安全，避免烫伤等意外情况发生。希望您在享受美食的也能感受到家的温暖和幸福。