芹菜香干肉片

一道家常美味——芹菜香干肉片的制作方法

在这个季节，让我们一起尝试制作一道令人垂涎欲滴的家常菜——芹菜香干肉片。这道菜的香味令人陶醉，融合了各种食材的鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。

所需食材：猪瘦肉、香干、芹菜和杭椒。将香干切片，芹菜和杭椒洗净切段，大蒜切片，猪肉煮熟后也切成薄片。

开始烹饪前，先在锅中加热适量的油。当油温达到六成热时，放入猪肉片，用中火稍微炒干。接着，加入郫县豆瓣、料酒和花椒，继续炒至猪肉色泽金黄。转大火，加入香干同炒。在这一步中，可以加入一些生抽和白糖，让香干更容易上色，并充分吸收猪肉的香味。

当香干和猪肉炒得差不多时，放入杭椒和芹菜翻炒一会儿。调入味精，翻炒均匀后起锅装盘。

这道芹菜香干肉片不仅美味可口，还富含丰富的营养成分。香干含有蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，具有很高的营养价值。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以改善缺铁性贫血。而芹菜则具有平肝降压的作用，适合高血压、动脉硬化、高血糖等人群食用。

除了这道芹菜香干肉片，还有许多相关的菜谱可以尝试，如香干炒三丝、芹菜炒香干等。瘦肉还可以搭配皮蛋制作皮蛋瘦肉粥，或者与草菇冬瓜豆腐搭配制作草菇冬瓜豆腐汤。杭椒则可以与牛柳、小炒排骨等食材搭配，制作出美味的菜肴。

这道芹菜香干肉片是一道美味又营养的家常菜。无论是做法还是口感，都能让人回味无穷。不妨尝试一下吧！相信你会爱上这道菜的丰富口感和独特风味。