油焖茄子
历史文化 2025-06-20 00:23www.178929.com天下奇闻趣事
家常美味——油焖茄子
今天,菜谱宝带你领略家常味道中的经典之作——油焖茄子。做法简单,香气扑鼻,是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。
食材准备:
茄子500克,盐适量,酱油15克,葱花10克,蒜末10克,油30克,大料若干,糖适量。
做法详细步骤:
1. 预处理材料:将茄子洗净,切成块状。蒜切成片,准备适量的葱花。
2. 煸炒茄子:热锅冷油,将茄子块放入锅中煸炒,直至茄子表面微黄、煸熟。
3. 炒香调料:在同一个锅中,放入大料和蒜末,小火煸炒至炒出浓郁的香味。
4. 混合翻炒:将煸好的茄子重新放入锅中,加入适量的盐、糖和酱油,翻炒均匀。
5. 关火盛盘:翻炒至茄子入味,关火,盛入盘中,撒上葱花。一盘香气扑鼻的油焖茄子就完成啦!
营养分析:
茄子不仅口感鲜美,更富含丰富的营养成分。其含有的维生素P能增强人体细胞间的粘着力,保护心血管。对于容易长痱子、生疮疖的人来说,茄子更是不可多得的食疗佳品。茄子还有抗坏血病的作用。无论是热炒还是冷拌,茄子都是餐桌上的常客。
更多茄子做法:
红烧茄子:茄子的经典做法之一,口感醇厚,回味无穷。
啤酒茄子:融入啤酒的独特风味,让茄子更加鲜美。
小咸鱼焖茄子:搭配小咸鱼,味道更加鲜美独特。
油焖茄子作为家常菜肴中的佼佼者,不仅做法简单,而且营养丰富。无论是夏日解暑还是冬日暖身,都是不可多得的美味佳肴。快动手试试吧,让家人品尝你的手艺!
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