鲜菇烧豆腐怎么做好吃 鲜菇烧豆腐最正宗的做法

鲜菇烧豆腐：一道家常美味佳肴的诞生

介绍这道菜的食材，首先要提到鲜菇和豆腐。鲜菇200g，肉质厚实、口感鲜美；豆腐5块，质地细腻、营养丰富。还需要适量的料酒、生抽、蚝油，以及葱末、姜末、蒜末等调料。

接下来，让我们一起走进鲜菇烧豆腐的制作过程。将鲜菇洗净，然后小心翼翼地撒成小朵，让其在烹饪中更易于入味。豆腐则需在清水中浸泡半小时，以去除其豆腥味，然后沥干水分并切成小块，为接下来的烹饪做好准备。

接着，将姜蒜切碎，等待下锅。在热油锅中加入豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用。这一步骤能够让豆腐更加香脆，提升整道菜的口感。

留底油在锅中，放入姜蒜炒香，然后加入鲜菇翻炒至出水。接着，加入料酒、生抽、蚝油进行调味，翻炒均匀。

随后，将煎好的豆腐和适量的盐加入锅中，加水烧开。注意，由于鲜菇已经出水，所以在加水时不要加太多。然后，焖煮5分钟，让豆腐和鲜菇的味道充分融合。

当汤汁变得浓稠时，用水淀粉进行勾芡，撒上葱花，即可出锅。此刻，一道美味的鲜菇烧豆腐就完成了。

最后呈现的两张成品图中，可以看到鲜菇烧豆腐的色泽鲜亮、诱人。豆腐鲜嫩、鲜菇爽口，两者的结合让人回味无穷。整体口感丰富，鲜香四溢，让人欲罢不能。

鲜菇烧豆腐是一道色香味俱佳的佳肴。其制作过程虽然简单，但每一个细节都充满了烹饪的匠心。当你品尝这道菜品时，不仅可以享受到美食带来的快乐，也可以感受到烹饪过程中的乐趣和成就感。