炸香菜肉丸

烹饪的奇妙世界又带来一道新菜——炸香菜肉丸！想象一下，香菜与猪肉的完美融合，炸至金黄酥脆，简直是味蕾的狂欢。这道家常菜肴，简单易学，美味可口，让人回味无穷。

让我们准备好丰富的食材：猪肉馅300g、生粉、鸡精、料酒、财神牌蚝油、玉米油、香菜100g以及面包糠。这些食材将为我们带来一场美味的盛宴。

接下来，让我们进入烹饪步骤：

1. 将猪肉剁好，加入香菜、生粉、鸡精、料酒、玉米油和蚝油，搅拌均匀。这些调料将帮助肉丸更加美味可口。

2. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子，然后裹上面包糠。这一步可以让肉丸更加酥脆。

3. 油炸成型，将肉丸放入热油中，炸至金黄酥脆。这一步需要注意火候，以免炸焦。

炸好的香菜肉丸香气扑鼻，外酥里嫩。它们不仅可以作为一道美味的菜肴，还可以保存在冰冻柜里，随时享用。煮面或烧汤时，放几个肉丸进去，美味加倍。

炸香菜肉丸不仅美味可口，还富含营养。猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。玉米中的纤维素有助于防治便秘、肠炎和肠癌等疾病。香菜则能祛除肉类的腥膻味，增添独特风味。

小贴士：千万不要放盐和生抽或老抽，因为蚝油已经带有足够的味道了。

面包糠也是这道菜肴的关键。它广泛应用于食品添加附料，用于油炸食品表面，如炸鸡肉、鱼肉等。使用面包糠可以让炸出的肉丸更加酥脆可口。

炸香菜肉丸是一道美味可口、富有营养的菜肴。无论是家常便饭还是招待客人，都是不错的选择。快来动手尝试一下吧！