怎么做芝麻酱拌苦瓜最好吃 芝麻酱拌苦瓜怎么做
历史文化 2025-06-20 06:05www.178929.com天下奇闻趣事
夏日清风解暑美食——芝麻酱拌苦瓜
炎炎夏日,热浪滚滚,人们急需一些清热去火、排毒祛湿的食物来舒缓身心。这时,苦瓜成为了我们的救星。苦瓜内含的生物碱类物质奎宁,具有消炎退热、清心明目的神奇功效。它还能加速排毒、解劳乏,养血滋肝、润脾,是夏日食用的绝佳选择。
今天,我们将为您呈现一道适合家人口味的清爽美食——芝麻酱拌苦瓜。不仅口感清爽,还有着诱人的香甜味道。
食材介绍:
苦瓜100g、芝麻酱适量、盐适量、白糖适量、生抽适量。
做法步骤:
1. 将苦瓜洗净,去除表面的污垢。
2. 将苦瓜切成圈状,然后去瓤,这一步骤可以让口感更佳。
3. 将切好的苦瓜入煮锅焯水,去除部分苦味。
4. 捞出后放到凉开水中过凉,确保苦瓜保持清脆的口感,并防止其变色。
5. 调制芝麻酱。在碗中放入适量的芝麻酱,加入白糖,搅拌均匀。
6. 接着,加入适量的盐,再次搅拌均匀。
7. 倒入生抽,调到自己喜欢的口味。
8. 将过凉后的苦瓜放入盘中,摆好。
9. 淋上调制好的芝麻酱,再撒上黑白芝麻,即可享用。
小窍门:
1. 芝麻酱的调制可以根据个人口味进行微调,喜欢辣的可以加点辣椒油。
2. 苦瓜过凉后直接拌制食用,确保口感清脆,但要记得使用凉开水过凉,避免细菌污染。
这道芝麻酱拌苦瓜,不仅口感极佳,而且制作简单。在这个炎炎夏日,为家人做一道这样的清爽美食,无疑会让大家食欲大增,享受夏日的清凉。
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