甜品控必备小点心 咖啡马卡龙_烘焙食谱

品味独特的咖啡马卡龙：小烤箱也能大显身手！

聚会小点心，怎能少了那道让人陶醉的马卡龙？那小巧玲珑的模样，那令人难以抗拒的口感，简直是朋友聚会的必备甜点。今天，菜谱宝小编就带你走进烤箱，自制浓郁的咖啡马卡龙，让你在家也能轻松享受这道法式美味。

咖啡的香气与马卡龙的甜蜜完美结合，每一口都是浓郁的咖啡味道，让人欲罢不能。准备开始制作了吗？让我们看一下所需要的食材：现磨咖啡粉10克、杏仁粉90克、蛋白75克、糖粉100克、黄油适量以及细砂糖和水。

接下来，让我们进入制作环节。将咖啡粉和杏仁粉混合均匀，再加入蛋白，用切刀充分搅拌，放在一边备用。然后，将细砂糖和水加入锅中，小火加热至120度。将蛋白打发后，加入糖水继续打发。接着，将一部分蛋白加入咖啡面糊中拌匀，再与剩下的蛋白混合，注意控制搅拌的力度和速度。

关键步骤来了！将制作好的面糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出马卡龙的形状。预热烤箱至160度，烘烤14分钟。你可以准备馅料。将黄油、杏仁粉、糖粉和咖啡粉混合搅拌均匀，装入另一个裱花袋中待用。

烘烤完毕后，取出马卡龙，将馅料挤在马卡龙上，再合上另一块马卡龙，装盘即可享用美味的咖啡马卡龙了。

在掌握了咖啡马卡龙的制作方法后，是不是觉得其他的马卡龙口味也手到擒来？如巧克力马卡龙、法式马卡龙、焦糖马卡龙、樱花马卡龙等，都可以按照这个方法轻松制作。

每一个步骤都充满了乐趣和创意，让我们一起在烘焙的世界里，更多美味的可能性。无论是送给朋友还是自用，这款咖啡马卡龙都会是你厨房里的亮点。动手试试吧，相信你也可以做出让人赞不绝口的马卡龙！