芒香小排骨

以下是芒香小排骨的诱人做法，由菜谱宝倾情分享。

家常的味道，炒香的排骨，让人回味无穷。所需时间1小时以上，制作难度普通，适合各个年龄段的人群。

让我们先来准备食材：排骨450g，青芒半个，酱油、料酒、白醋、白糖、水、淀粉适量，香葱、油也必不可少。

制作步骤开始啦！将排骨剁成小块，加入酱油和料酒，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制30分钟。接着，将适量淀粉加入腌好的排骨中，让每一块排骨都均匀地裹上淀粉。

然后，锅中放入适量的油，烧热后，将排骨一块一块地放入锅中炸至金黄。你可以将芒果切块备用。

接下来，准备一个糖醋汁：在小碗中放入水、淀粉、白糖、白醋，搅拌均匀。另起锅，放入少许油，放入炸好的排骨翻炒几下，然后加入切好的芒果块。

炒至芒果微微变软时，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，收汁即可。出锅前撒入一些香葱提味装饰。

这款芒香小排骨的口味独特，香气四溢。在选材上，芒果要选用熟透甜香的品种，这样味道更佳。排骨要选用精排，骨头小肉多，这样烹饪出来的排骨更加美味。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时含有丰富的血红素和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

在烹饪过程中，蚕豆淀粉也是一个很好的增稠剂。蚕豆中含有多种重要成分，如钙、锌、锰、磷脂等，还有健脑作用的胆石碱。发生过蚕豆过敏的人一定不要再食用蚕豆淀粉。

除了芒香小排骨，还有很多其他的排骨菜谱，比如可乐排骨、粉蒸排骨、排骨豆角焖面等等。不同的烹饪方式，都能让排骨散发出不同的美味。

这款芒香小排骨是一道美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养十足。快动手试试吧！