香酥鸡柳

菜谱宝：家常香酥鸡柳的制作秘诀

让家常的香酥鸡柳成为餐桌上的焦点，简单易学，美味可口。主要工艺时间约10至30分钟，适合各种人群，无论是老人、小孩还是忙碌的上班族，都能轻松掌握。

食材准备：

鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠适量、黑胡椒少许、玉米淀粉少许，以及生抽、盐、料酒等调味料。

制作步骤：

1. 腌制鸡胸肉：将鸡胸肉洗净后切成长条，加入生抽、料酒、盐和黑胡椒，搅拌均匀后腌制半个小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。

2. 准备裹料：准备好鸡蛋、面包糠和玉米淀粉。将腌制好的鸡柳先裹上一层薄薄的玉米淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠，整齐地放在盘子里。

3. 油炸鸡柳：锅中倒入足够的油，待油温升高后，放入裹好的鸡柳，中小火慢炸至金黄色。炸的过程中要注意翻动，确保鸡柳均匀受热。

4. 营养分析：香酥鸡柳不仅美味，更富含营养。鸡蛋中的卵磷脂有助于增强记忆力，防止智力衰退；鸡胸肉蛋白质含量高，易于人体吸收，强壮身体。玉米淀粉和面包糠也为这道菜肴增添了丰富的口感和营养价值。

小贴士：

1. 炸鸡柳时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 腌制鸡肉的调料根据个人口味可以适量调整。

3. 除了香酥鸡柳，你也可以尝试用同样的方法制作鸡排，感受不同的口感。

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快来尝试制作这道家常香酥鸡柳，让餐桌增添一抹金黄的美味吧！