家常红烧肉怎么做好吃 家常家常红烧肉的做法

秘笈大解密！家常红烧肉轻松上手，口感绵软，香而不腻，健康又美味！

你是否曾为了一道美味的红烧肉而四处寻觅？今天，菜谱宝为你带来一道家常版红烧肉，无需繁琐的调料，人人都能轻松掌握，让你在家也能享受美食的乐趣。

一、食材介绍

五花肉750克，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，花椒适量，八角2个，葱1根，姜6片，冰糖5粒。

二、步骤详解

1. 选购新鲜的五花肉，刮去肉皮和边缘的杂质，多次冲洗干净。

2. 将五花肉按照喜好切块，用冷水浸泡半小时左右，换两次水，以去除血水。

3. 准备配料，葱切段，姜切片，花椒、八角过水冲洗干净。

4. 砂锅小火加热，放入五花肉，翻炒至出油。这一步是做出红烧肉不油腻的关键。

5. 加入葱、姜、花椒、八角、老抽、生抽、料酒，炒至五花肉完全上色。

6. 调入盐、冰糖，加入开水，水量要没过五花肉。

7. 小火炖煮1-2小时，直到肉质绵软。加入海带、胡萝卜等食材更添营养。

三、小窍门分享

1. 五花肉本身带有油质，炒肉时无需额外加油。用小火翻炒，可逼里的油质，让红烧肉更加健康。

2. 这种方法不焯水，需要泡出血水。相较于炒糖色，用冰糖炖煮能让红烧肉的口感更佳。

3. 加入开水炖煮，不会刺激肉质紧缩，让五花肉更加绵软，入口即化。

四、味觉体验

完成这道家常红烧肉，闻着香气就会让人流口水。入口绵软，香而不腻，让人回味无穷。搭配一碗白饭，更是美味无穷。

五、健康提示

家常红烧肉不仅满足味蕾，还注重健康。适量食用，荤素搭配，即可享受美食，又兼顾身体健康。

赶快动手试试，让这道家常红烧肉为你的餐桌增添一道亮丽的风景！喜欢红烧肉的朋友们，一起来享受烹饪的乐趣吧！