香辣孜然鱿鱼

菜谱宝推荐：香辣孜然鱿鱼烹饪指南

家常香辣风味，炒制美味鱿鱼

简介：

一道家常香辣的孜然鱿鱼，炒制间尽显美味魅力。浓郁的孜然与辣椒交融，衬托出鱿鱼的鲜美。让我们一起来这道菜的独特魅力吧！

所需材料：

熟鱿鱼：300g

孜然粉：1大匙

盐：1小匙

味精：少许

糖：适量（依个人口味可放或不放）

干辣椒：适量

青椒：依个人喜好添加

烹饪步骤：

1. 预处理：熟鱿鱼洗净，按照个人喜好改刀。如果是生鱿鱼，需摘洗干净，切喜欢的花刀。

2. 炸制：油温八成热时，下锅炸鱿鱼，直至鱿鱼外皮微硬后捞出。炸的过程中，可以准备干辣椒和青椒。

3. 翻炒入味：捞出鱿鱼控油，准备煎饼（作为垫底）。回锅加入鱿鱼丝和青椒，撒入孜然粉、盐、味精和糖，根据个人口味调整。翻炒均匀，直至鱿鱼丝充分吸收调料的香味。

小贴士：

1. 如果使用生鱿鱼，可以选择焯水后再炸，或者直接炸。

2. 鱿鱼外皮可以在炸之前去掉。

3. 烹饪时，鱿鱼可以稍微炸干一些，这样更加香脆。

营养分析：

青椒：具有解热、镇痛作用，有效预防癌症。一般人群均可食用，但眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡等患者需适量。

鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血。鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，以及大量的牛磺酸。适合一般人群食用，但脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者需特别注意。

更多做法：

虎皮青椒

焖面

豆豉青椒苦瓜炒肉丝

干煸鱿鱼须

肉炖小鱿鱼

铁板鱿鱼等。

这道香辣孜然鱿鱼将香辣的口感与鱿鱼的鲜美完美结合，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道绝佳的选择。赶快尝试一下吧！