糖醋银丝芥菜

菜谱宝带你糖醋银丝芥菜的神秘世界

在琳琅满目的家常美食中，有一款酸甜可口的糖醋银丝芥菜，让人垂涎欲滴。这款美食不仅口感独特，而且制作起来并不复杂，接下来就让我们一起走进它的世界吧。

所需食材：

银丝芥菜500克、香菇4只、黑木耳一小把、金针菜一小把、冬笋适量，以及生抽、老抽、糖、盐、香油少许。

制作步骤：

第一步：处理银丝芥菜及其他配菜

银丝芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分。香菇、木耳、黄花菜提前用温水泡发，洗净。冬笋去壳去根，烫熟后切成细丝。

第二步：炒制配菜

锅中放少许油，先煸炒黑木耳、香菇和黄花菜，然后加入冬笋丝一起煸炒至熟透。

第三步：烹饪银丝芥菜

将银丝芥菜放入锅中煸炒，待菜软变色后，加入关键的调味料：盐、老抽、生抽、糖和香醋。盖上锅盖，转小火煮约30分钟左右。

第四步：出锅装盘

当汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅。微凉后装入密封容器，放入冰箱保存。食用时，简单装盘即可。

小贴士：据说银丝芥菜最好放置一两天后再煮，口感更佳。

营养分析：

1. 香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的氨基酸和多种维生素，不仅能提高机体免疫功能，还有助于预防贫血。

2. 木耳：富含铁元素，有助于防治缺铁性贫血。木耳还含有维生素K，能减少血液凝块。

3. 冬笋：是一种营养丰富、口感鲜美的食材，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，对肥胖症、冠心病等有一定的食疗作用。

4. 芥菜：富含维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，具有提神醒脑、抗坏血酸等功效。

这款糖醋银丝芥菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。快来尝试制作吧，让味蕾享受一场盛宴！