全民补碘是误区 过量补锌致性早熟

在近日进行的第五期中国科协“科学家与媒体面对面”活动上，中国人民解放军301总医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬女士为我们带来了关于微量元素摄入的重要演讲。鲍研究员的分享引起了广大人民的关注，特别是在食品和营养领域。

鲍善芬指出，食物、药物、毒物这三者之间的关系微妙且复杂，超过一定的限度就会带来负面影响。例如，过量补锌会导致儿童性早熟，而全民补碘也并不一定科学。这一观点，引起了现场媒体和公众的广泛关注。

在微量元素研究领域，鲍善芬介绍了两个重要的法则。元素不能简单地划分为有毒还是无毒，其在人体内是有一个安全限量的。人体内存在一个内环境稳定调节机制，当面对元素和矿物质摄入缺乏和过量的时候，机体可以自行调节。

鲍善芬以补锌为例，详细解释了这两个法则的应用。尽管锌是我们身体必需的微量元素，但过量补充却会造成免疫功能低下，甚至导致性早熟。这种现象实际上是我们身体内的调节机制在起作用。现实中，许多家长却盲目给孩子补锌，忽视了这一重要的法则。

鲍善芬还谈到了全民补碘的问题。她表示，我国地域辽阔，真正缺碘的地区只是一部分，并不是所有人都需要补碘。在补碘时，我们需要严格把控剂量，避免过量摄入。对此，她呼吁市场上除了强化碘盐外，也应该有不添加碘的盐供应，以满足不缺碘地区人群的需求。

据了解，由于各方面的努力，我国在食品安全方面已经取得了显著的进步。2010年7月，卫生部公布了食品安全国家标准《使用碘盐含量（征求意见稿）》，拟将食盐中碘含量的上限降低。现在，市场上也可以买到无碘盐了。这无疑是我国在微量元素摄入方面取得的重大进步。

通过这次演讲，鲍善芬研究员为我们普及了微量元素摄入的重要性，并提醒广大公众要科学合理地补充矿物质和微量元素。让我们更加关注自己的健康，更加科学地选择食品。