正宗五仁月饼馅料都是哪五种

介绍正宗五仁月饼的独特馅料：哪五种仁果铸就经典？

随着金秋时节的到来，月饼作为中秋佳节不可或缺的美食，承载着人们对团圆的期盼和对美好生活的向往。其中，正宗五仁月饼以其丰富的馅料和独特的口感，成为众多月饼爱好者的首选。那么，正宗五仁月饼的馅料究竟包括哪些呢？让我们一起来揭开这神秘的面纱。

传统的正宗五仁月饼馅料主要包括五种核心原料：杏仁、核桃仁、橄榄仁、瓜子仁以及芝麻仁。这五种果仁各有特色，共同铸就了五仁月饼的经典口感。除此之外，为了丰富月饼的口感和营养，现代制作过程中还加入了椰蓉、金华火腿、冰肉等食材。这些食材与五种果仁相互融合，使得五仁月饼的馅料更加丰富、口感更加独特。

除了馅料之外，五仁月饼的饼皮也是其独特之处。制作五仁月饼的饼皮需要使用低筋面粉、花生油（或植物油）、转化糖浆、吉士粉等多种原料。其中，食用枧水和SP乳化剂的加入，使得饼皮更加松软、富有弹性。每一口五仁月饼，都能感受到饼皮与馅料的完美融合，让人回味无穷。

值得一提的是，2015年底国家相关部门颁布了新版月饼标准，明确了广式月饼果仁类中使用上述五种主要原料加工成馅的月饼才能称为“五仁月饼”。这一标准的出台，更好地保护了正宗五仁月饼的独特性和传统制作工艺。

正宗五仁月饼的馅料丰富多样，五种果仁的完美结合铸就了经典。在这个中秋佳节，品尝一口正宗的五仁月饼，感受那份浓浓的团圆氛围，体验传统与现代的完美融合。