鸡腿花卷一锅炖

菜谱宝分享鸡腿花卷一锅出的美味秘诀，家常也能制作精品主食

你是否曾被鸡腿花卷的魅力所吸引，想要亲手制作却苦于不知从何下手？今天，让我为你揭示这道家常菜的背后秘密。炖煮之中融入家常主食的美味，飘香四溢，令人垂涎欲滴。

所需食材：

土豆1个

葱、姜、盐各适量

干辣椒段适量

老抽、料酒少许

冰糖少许

鸡腿10块

香叶、桂皮少许

面粉一斤左右

酵母、白糖少许

南瓜泥适量

鸡蛋一个

制作步骤：

1. 和面醒发：在容器内放入面粉，加入酵母、鸡蛋、白糖，再拌入南瓜泥，加入少许温开水和匀。用保鲜膜封住，待其醒发至两倍大。

2. 炖煮鸡腿：热锅中放入冰糖，待其融化后，倒入鸡腿翻炒上色。再加入八角、桂皮、香叶、姜、辣椒段，炒出香味。加入开水，没过鸡腿。加入少许料酒、盐、老抽，盖锅小火慢炖。

3. 制作花卷：醒好的面排气后擀成长方形饼，表面抹一层油。折叠成一定形状，再切成两指宽的条。上下反方向拧两圈，用保鲜膜封住，再次醒发10分钟。

4. 一锅炖煮：鸡腿炖煮20分钟后，加入切块的土豆。再将醒好的南瓜面卷轻轻放在炖煮中的菜上。盖上锅盖，蒸15分钟。关火后再焖5分钟。

小贴士：

鸡腿装盘前加入鸡精和蚝油，增鲜提味。撒上葱花，瞬间提升菜品的美感。

搭配一道菠菜拌粉丝，营养更均衡，口感更丰富。

营养分析：

南瓜：解毒、富含果胶、维生素和矿物质，对身体有益。尤其适合中老年人食用。

土豆：和中养胃、健脾利湿，含有丰富淀粉和膳食纤维。

面粉：富含蛋白质、碳水化合物和多种矿物质，有益于养心益肾。

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。

鸡腿：肉质含量高、消化率高，有增强体力、强壮身体的作用。

现在，你已经掌握了鸡腿花卷一锅炖的秘诀，快去尝试制作吧！让家人朋友共享这道美味佳肴，感受家常主食的魅力。