炸鱼块

菜谱宝教你做家常炸鱼块

今天，我要和大家分享一道家常美味——炸鱼块。金黄酥脆的鱼块，香气四溢，让人垂涎欲滴。让我们开始吧！

食材准备：

腌鱼适量，料酒适量，淀粉适量，辣椒粉适量，五香粉适量。

详细步骤：

第1步：将腌鱼切成块状。记得用料酒和生粉腌制十分钟，让鱼肉更加鲜嫩入味。在等待腌制的过程中，我们可以开始加热油锅。

第2步：当油锅加热至五成油温时，将鱼块轻轻下油锅，炸至金黄色。鱼块的香味已经四溢，让人垂涎欲滴。捞出鱼块，控油。

第3步：接着，我们将油锅再次加热至七成油温，将鱼块复炸一次，让外皮更加酥黄。捞出控油后，另起锅。

第4步：在新的锅中，加入辣椒粉、五香粉，以及炸好的鱼块，一起翻炒。如果你喜欢川味，还可以加入胡椒颗粒，让味道更加浓郁。

将炸好的鱼块放在吸油纸上控油，待凉后食用。这道炸鱼块可以作为小零食，随时享用。

营养分析：

这道炸鱼块中使用的蚕豆淀粉含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等营养成分，对于调节大脑和神经组织具有重要的作用。蚕豆中的胆石碱有助于增强记忆力，达到健脑的效果。蚕豆淀粉还含有丰富的蛋白质和其他营养物质，对于人体健康有着重要的贡献。

小贴士：

1. 发生过蚕豆过敏者请避免食用。

2. 炸鱼块的口感和味道与选用的鱼类密切相关，可根据个人喜好选择不同种类的鱼。

这道家常炸鱼块简单易做，营养丰富，既可作为家常菜，也可作为小零食。让我们一起动手做起来吧！