鲜嫩爽口佐酒下饭 沙茶酱焖鸡块_家常菜

“焖菜的艺术，在于锅盖下的秘密。”今天，菜谱宝小编要介绍的是一道沙茶酱焖鸡块，让你领略到焖煮的魅力。当你紧闭锅盖，中小火慢慢炖煮，饭菜在其中交融，香气四溢，令人期待。

食材清单：鸡腿一只，洋葱一个，青椒一根，胡萝卜一根，玉米淀粉20克，沙茶酱适量，五香粉少许，生抽适量，料酒适量，盐少许。

小技巧分享：

1. 鸡腿肉口感更香，若觉得去骨麻烦，鸡胸肉也是不错的选择。

2. 酱汁是这道菜的灵魂，要提前调好，让鸡块充分吸收。

3. 出锅前的焖煮至关重要，那是味道更鲜美的秘诀。

接下来，让我们开始制作：

第一步，将鸡腿去骨切块，用料酒、少许食用油、盐和玉米淀粉腌制15分钟。

第二步，调酱汁。将沙茶酱和生抽混合均匀，备用。

第三步，热油后，放入腌制好的鸡块，煎至表面发白。加入洋葱翻炒两下。

第四步，青椒和胡萝卜切块，待洋葱香味四溢时加入锅中，并倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

第五步，加入清水，大火烧开，收汁后再焖5分钟。一道鲜嫩爽口的沙茶酱焖鸡块就出锅了。

营养密语：

鸡腿是整只鸡中脂肪和铁含量最丰富的部分，富含维生素A，滋补功效极佳。这道沙茶酱焖鸡块不仅美味，更富含营养，男女老少皆宜。

当你品尝这道佳肴时，你会感受到鸡肉的鲜嫩和沙茶酱的香辣完美结合。每一口都是一场味蕾的盛宴，让人回味无穷。无论是佐酒还是下饭，都是绝佳的选择。赶紧动手试试吧，让这道美味佳肴成为你餐桌上的新星。