东北烤冷面的8步家常做法

东北烤冷面：传统美食的制作工艺

你是否曾经沉醉于东北烤冷面的独特口感与迷人香气之中？下面，让我们一起了解这道美食的制作过程。

主要食材：

片状冷面（适量）、鸡蛋（两个）、香肠（两个）。

调料：

葱花、香菜、利民蒜蓉辣酱、芝麻末、孜然末以及盐。

厨具：

平底锅，那是制作烤冷面的最佳搭档。

制作步骤：

1. 准备葱花和香菜，将它们细细切碎，备用。

2. 使用平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的油，将香肠和冷面薄片放入进行油煎。

3. 当冷面微微变硬，在冷面上轻轻打上一个鸡蛋，用铲子将蛋黄铲破，使其均匀涂抹于冷面之上，如同煎饼上的摊鸡蛋一般。约一分钟后，翻面继续煎制。

4. 随后，在冷面上涂抹上一层蒜蓉辣酱，增添风味。

5. 紧接着，撒上葱花和香菜末，让烤冷面更具口感和香气。

6. 再加上一个煎好的香肠，与冷面完美融合。

7. 将香肠和冷面卷在一起，切成段，这样一道美味的东北烤冷面就制作完成了。

东北烤冷面以其独特的制作工艺和丰富的口感赢得了广大食客的喜爱。每一口都充满了冷面的筋道、香肠的鲜美、鸡蛋的嫩滑以及各种调料带来的丰富层次。如果你还没有尝试过，不妨在家中动手制作，享受这道传统美食带来的美味吧！

额外阅读：

东北烤冷面的小秘诀：在煎制过程中，可以根据个人口味加入芝麻末和孜然末，增加独特的香气和口感。选择高质量的冷面、香肠和调料也是制作成功的关键。