蒜香大虾

蒜香大虾：家常美味，轻松上手！

亲爱的烹饪爱好者们，今天菜谱宝要为大家分享一道家常蒜香大虾的做法。蒜香浓郁，口感鲜美，定会让你欲罢不能！

所需材料：

虾 1斤

姜蒜 适量

色拉油 适量

盐 一小撮

干辣椒 适量

花椒 适量

老干妈 一大勺

白芝麻 少许

葱白 适量

详细步骤：

1. 预处理食材：将虾去头、去虾线，开背并过油炸至变色后捞起。将蒜剁碎，葱白切成小段，干辣椒切成小段。准备爆炒的配料，包括花椒、老干妈、白芝麻等。

2. 炒制入味：热锅加油，待油温升高后，放入姜蒜、葱白、干辣椒、花椒和老干妈，中火煸炒出浓郁的香味。这时，倒入炸好的虾，迅速翻炒，使虾均匀裹上香气。加入少许盐和白芝麻，继续翻炒2分钟，关火出锅。

3. 趁热品尝：炸好的蒜香大虾要趁热吃，开背后煸炒更入味！每一口都是浓郁的蒜香和虾的鲜美，让人回味无穷。

营养分析：

白芝麻不仅含有丰富的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、镁等营养成分。其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。一般人群均可食用，特别是妇女产后乳汁缺乏者和身体虚弱的人。

小知识：

葱白具有发散风寒、发汗解表的作用。但表虚多汗者应慎服。除了蒜香大虾，葱白的菜品还有红枣葱白汤、酱酱葱白过油鸭、葱白粥等。

这道蒜香大虾简单易做，味道鲜美，既满足了味蕾，又兼顾了营养。快动手做起来吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！